A l’approche du jeûne du mois de Ramadan, il me paraît judicieux de rappeler quelques concepts inhérents aux Musulmans qui vont de paire avec l’éthique musulmane.

 Il est aberrant de voir que chaque année les mêmes erreurs alimentaires sont commises durant ce mois sacré. Non seulement, nous mangeons trop, mais nous mangeons mal ! Comme le disent si bien les musulmans américains nous souffrons de l’IBS, pour Iftar boulimie syndrome.

Il n’est s’en rappeler que l’Islam est la religion du juste milieu et qu’il est de règle générale d’éviter les excès.

Le jeûne a certes un but spirituel : le rappel de la révélation du Noble livre « le Coran » au prophète Mohammed (PSL), son enseignement et sa mise en pratique. Mais  il a aussi un but physiologique et psychologique: le partage des inconforts liés à la faim, et à la soif, la solidarité envers  les pauvres, l’exemplarité de nos comportements.

Ors chaque  année, les constats sont les mêmes : voitures en double file et files interminables devant les boucheries, poissonneries, boulangeries et épiceries quelques heures avant la rupture du jeûne…..….à croire que l’on a déclaré la guerre !

Comment faire si l’on se gave dès la rupture du jeûne à ne plus savoir bouger ! Toutes nos envies durant le jeûne sont présentes sur la table lors de la rupture à tel point que la table ne parait plus assez grande pour pouvoir tout y déposer ! ….Et encore, le comble dans tout ça, c’est qu’une grande partie est jetée à la poubelle, faute de ne pas l’avoir consommé…….quel gaspillage ! Alors que non loin de chez nous des gens ne savent pas s’ils auront un repas sur leur journée.

Il est temps d’éveiller nos consciences afin de se rapprocher de l’éthique fondamentale de l’Islam : le juste milieu.

HYGIENE NUTRITIONNELLE

Comme expliquer dans l’article précédent « le jeûne véritable cure thérapeutique », si vous souhaitez faire de votre jêune un moment de repos et de régénération pour votre corps, une seule devise : Manger peu mais manger mieux !

Lors de l’Iftar ou rupture du jeûne, il faut privilégier :

L’eau

Commencer votre rupture du jeûne par un grand verre d’eau tempérée afin de vous réhydrater et d’annoncer à votre corps qu’il doit reprendre son travail tout en douceur. Buvez durant toute la soirée en petite quantité mais de manière régulière.

L’eau permet en outre d’éliminer l’urée produite suite au catabolisme des protéines.

Les fibres

·        Les dattes

Accompagner cette entrée de rupture du jeûne avec des dattes (3 à 5).Le prophète nous l’a recommandé et ce n’est pas pour rien. En effet, il est important de consommer une source d’énergie facilement disponible sur le long et le court terme sous forme de sucres simples (glucose et fructose). Ceux-ci vont nourrir nos cellules les plus importantes, celles du cerveau et les cellules nerveuses.

Les dattes même s’il elles ont un index glycémique élevé, comporte de nombreux nutriments essentiels, il suffit de ne pas en abuser !

Elles contiennent des niveaux très élevés de potassium (beaucoup plus que la banane), un minéral essentiel à la réhydratation.

Riches en fibres solubles (bêta-glucane D), elles améliorent la satiété et assurent un bon transit intestinal.

De nombreuses études scientifiques, ont été faites à ce sujet. Et l’une d’elle, publiée dans « l’International Journal of Food Science and Nutrition » intitulé «Le fruit du palmier dattier: son utilisation possible comme le meilleur aliment pour l’avenir? » Volume 54, Number 4 (July 2003), a conclu que «les dattes peuvent être considérées comme un aliment presque idéal, offrant un large éventail de nutriments essentiels et de nombreux  avantages pour la santé.  »

En résumé, lorsque vous mangez une datte et de l’eau, vous vous réhydraterez  beaucoup plus vite qu’avec de l’eau  seule.

·        Les figues

Elles contiennent des minéraux essentiels comme le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Elles sont également une excellente source de fibres et permettent de maintenir un taux de sucre stable dans le sang.

Aussi, les  figues sont une nourriture alcaline ce qui signifie qu’elles aident à équilibrer le pH du corps et le rend moins acide.
Elles accompagneront parfaitement les soupes et potages.

·        Les fruits et légumes

Riches en  fibres alimentaires, préviennent la constipation, l’acidité gastrique et d’autres problèmes de santé digestive. De plus, ils sont sources de certains nutriments comme la vitamine C et la vitamine A. Ils fournissent également des antioxydants, et des flavonoïdes.

Il est conseillé de manger les fruits en dehors des repas, car ils sont assimilés dans l’intestin, et si on en mange directement après un repas, ils vont fermenter dans l’estomac et provoquer gonflements et gaz intestinaux.

Les fruits et les légumes sont aussi de bonnes sources d’eau. Ils contiennent entre 92 et  97 pour cent d’eau.

·        Le psyllium pour un intestin en bonne santé

Le psyllium est un apport en fibres solubles et insolubles intéressant si vous ne mangez assez de fruits et de légumes durant le ramadan.

C’est une variété de plantain des régions méditerranéennes. On y trouve  de grandes quantités de fibres solubles et insolubles.

 L’enveloppe de la graine est la plus intéressante. En effet, elle permet de lutter efficacement contre la constipation. En passant dans l’intestin, elle se gonfle d’eau et ajoute du volume aux matières résiduelles qui se trouvent dans l’intestin, favorisant ainsi leur élimination. Il assure non seulement une meilleure régularité intestinale, mais le nettoie et permet de lutter efficacement contre l’intoxication en général.

Outre ces propriétés,  sa quantité importante en fibres solubles abaisserait le taux de sucre sanguin et de cholestérol en empêchant l’absorption de ceux-ci à travers la paroi intestinale.

 !! Il est conseillé de boire beaucoup d’eau lorsque l’on consomme du psyllium !!. On déconseille l’utilisation du psyllium lors d’occlusion intestinale ou de douleurs abdominales non diagnostiquée, de même que dans certaines maladies de l’intestin et du côlon.
Les femmes enceintes ne doivent pas consommer de psyllium, celui-ci stimulant la région pelvienne.

Le psyllium empêche l’absorption des médicaments, il est donc déconseiller d’avoir recours à cette plante lorsque l’on est sous médication.

Evitez le café et le thé sur un estomac à jeun !

D’abord parce qu’ils sont diurétiques et donc risquent d’accentuer la déshydratation. Et ensuite, parce  qu’ils sont riches en caféine.

D’ailleurs, «  l’’American Psychosomatic Society » a conclut dans ses études à ce sujet que’une baisse soudaine de la caféine et la nicotine, associée à la faim et de déshydratation, provoquent des maux de tête, des sautes d’humeur et de l’irritabilité.

Les soupes et potages

Le repas de rupture du jeûne doit être léger. Manger une bonne soupe traditionnelle aux légumes (harira, chorba ou autre …) pour autant qu’elle ne soit pas cuite à la cocotte minute ou autocuiseur*. Elles vous réhydrateront et vous apporteront de nombreux minéraux et oligoéléments. De plus, elles sont faciles à digérer.

*Les cuissons effectuées à la cocotte minute se font sous haute pression et à très haute température (aux environs de 140°C). Cela altère  la structure de base de toutes les molécules en un réagencement de nouvelles molécules toxiques pour l’homme, et les vitamines sont totalement détruites au-delà des 60°C . Une étude a été réalisée à ce sujet : test de leucocytose digestive, démontrant que les cuissons vapeur à la cocotte minute donnaient à notre corps un signal similaire à celui reçu lors d’une infection. Le corps produisait beaucoup plus de globules blancs.

Le test de la leucocytose digestive confirme donc le rôle néfaste en général de la cuisson des aliments pour l’organisme. Il s’agit de suivre l’évolution du taux de globules blancs dans le sang après l’ingestion de divers aliments, en sachant que l’organisme, soumis à une agression, réagit par une mobilisation de ces leucocytes (hyperleucocytose) . Certains aliments, et surtout certains modes de cuisson, déclenchent ce phénomène (Kouchakoff a entrepris les premières études à ce sujet en 1927) :

• Leucocytose normale : 5 à 7 000
  • légumes crus + légumes cuits à l’autoclave : hyperleucocytose à 15-20 000. 1

• Leucocytose après ingestion :
  • de légumes ou fruits crus : normale,
  • de légumes cuits à la vapeur : hyperleucocytose modérée : 10 à 12 000
  • cuits à l’autoclave (cocotte minute) : forte hyperleucocytose à 20 000 et plus en quelques minutes,
  • les charcuteries, conserves, sucre raffiné, vin, vinaigre, provoquent également une forte hyperleucocytose,
  • légumes crus + légumes cuits à la vapeur : normale,
  • légumes cuits +légumes crus : hyperleucocytose modérée,

Ainsi, seuls les aliments crus ou cuits sans excès n’agressent pas, ou peu, l’organisme, et se comportent donc comme des substances physiologiques ; le fait d’inaugurer le repas par des crudités temporise l’agression des autres aliments s’ils doivent être cuits, à condition de ne pas utiliser l’autoclave.

De manière générale, évitez les pâtisseries, biscuits et sucreries !

Ultra – caloriques, elles ne vous apporteront aucuns nutriments, et se stockeront sous forme de graisses….c’est la meilleure façon de prendre du poids.

Les protéines

Oui mais en faibles quantités et de qualités svp ! : viandes, poissons et oeufs BIO de préférence.

Comme expliquer dans l’article précédent « le jeûne véritable cure thérapeutique, « n’oubliez pas que votre corps puisera au sein de ses réserves (notamment par l’autolyse des kystes, et cancers) pour retrouver les protéines qui lui seront nécessaires. Donc si vous n’en consommez pas durant le mois ce n’est pas une hécatombe.

Après l’Iftar

Il est de règle de veiller lors de prières nocturnes. Pour pouvoir le faire, il ne faut évidemment pas avoir un estomac trop remplit !

De plus, ces prières sont un excellent exercice physique modéré et adapté à la période du jeûne.

Pour les courageux, faire de la marche, ou des exercices physiques modérés va accélérer le métabolisme des graisses.

Lors du Souhour (repas pris avant le lever du soleil)

Il faut  manger et boire correctement, comme pour un petit déjeuner, du pain complet, omelette, fruits ou légumes …comme vous le sentez. Et sachez que si vous mangez salé (de préférence du sel non raffiné) et buvez assez d’eau, le sel retiendra l’eau et vous évitera la déshydratation durant la journée.

DES MAUX ET DES REMEDES

Comme expliquer dans l’article précédent « le jeûne véritable cure thérapeutique », le jeûne du mois de Ramadan, peut s’accompagner de divers maux qui ne sont que l’expression des crises curatives.

Sachant que les médicaments sont proscrits durant la durée du jêune, les huiles essentielles peuvent à cet effet nous être d’un grand secours puisque l’on peut les appliquer sur la peau et les inhaler, sans annuler notre jeûne.

Pour cela, nous avons sélectionné les huiles essentielles les plus polyvalentes, pouvant être les plus utiles durant cette période.

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Migraine

Il est courant durant les 1 ers jours de souffrir de migraines et de grosse fatigue. Appliquer 2 gouttes d’HE de Menthe poivrée pure sur les temps et le front (en évitant les yeux)

Fatigue

Diffuser quelques gouttes  d’HE de Menthe poivrée deux fois/jour durant 1 heure ou respirez profondément le flacon ouvert.

Refroidissements, début d’infection virale ou bactérienne 

Versez 3 gouttes d’HE de Menthe poivrée dans un bol d’eau bouillante et respirez pendant 10 minutes.

Assainissez votre air intérieur ( maison, bureau, chambre) en diffusant quelques gouttes d’HE de Citron 3 fois 20 minutes / jour.

Dans tous las cas de douleurs articulaires, musculaires, hématomes

Mélanger : 2 gouttes d’HE de Menthe poivrée  + 2 gouttes d’HE d’Estragon + 4 gouttes d’huile végétale . Masser  les zones douloureuses 2 à 3 fois/jour.

Pour les lourdeurs d’estomac, indigestions, digestion lente, mauvaise haleine, nausées, douleurs intestinales, constipation

Mélanger : 10 gouttes d’HE d’Estragon+ 10 gouttes d’HE de Menthe poivrée + 20 gouttes d’huile végétale . Masser lentement la région de l’estomac ou de l’intestin avec quelques gouttes du mélange

Aussi, après la rupture du jeûne : prendre 1 goutte d’HE de Menthe poivrée + 1 goutte d’HE d’Estragon sur ¼ de morceau de sucre. Renouveler l’opération après le repas du « Shour » si nécessaire

Petite astuce culinaire : vous pouvez assaisonner votre huile pour vos préparations froides avec quelques gouttes d’HE d’Estragon (1 goutte / 2 cuillère à soupe d’huile végétale)

Pour accélérer la détoxication, stimuler le drainage par le foie,  restaurer votre circulation sanguine, éliminer l’eau stockée dans vos tissus (rétention d’eau)et desctocker les graisses

Après les repas, déposer 1 goutte d’HE de Citron + 1 goutte d’HE de Menthe poivrée sur ¼ de moreceau de sucre et laisser fondre sous la langue

Pour les règles douloureuses, syndrome prémenstruel

Massez légèrement le bas ventre à l’aide d’une goutte d’HE d’Estragon, renouveler toutes les heures jusqu’à amélioration.

Aussi, après la rupture du jeûne prendre 1 goutte d’HE d’Estragon sur ¼ de morceau de sucre. Renouveler l’opération après le repas du « Shour » si nécessaire.

La Menthe poivrée

Propriétés 

Décongestionne le foie – draine les organes d’élimination  (foie, rein, intestins)– active la sécrétion et la chasse des sels biliaires – stimule le pancréas – aide à digérer – anti maux d’estomac – lutte contre les vomissements – antispasmodique – antiseptique intestinal – décongestionne le nez – décongestionne la prostate – antiinflammatoire urinaire et intestinal – puissant antidouleur – calme les démangeaisons – antivirale – régule le rythme cardiaque -  fais baisser la fièvre – éloigne les moustiques – stimulant général ( nerveux et sexuel),antifatigue et tonique nerveuse – régulatrice hormonale(favorise et fais venir les règles) – empêche la montée de lait et désengorge les seins – lutte contre la transpiration excessive

Contre-indications

Toxique chez les bébés – Ne pas utiliser chez l’enfant de moins de 12 ans – A Eviter chez les femmes enceintes et allaitantes

Le Citron

Propriétés 

Nettoie le foie – Purifie le système digestif – assainissante – renforce les vaisseaux sanguins -  aide au destockage des graisses – anticellulite – facilite le drainage et la digestion – diurétique – régulateur nerveux – fluidifiante sanguine – anticouperose, donne un teint frais, éclatant

Contre-indications

N’appliquez pas cette huile essentielle poure sur la peau car elle photosensibilisante et peut être agressive

L’Estragon

Propriétés 

Antispasmodique nerveuse et musculaire – antiallergique – favorise la digestion, évite les ballonements intestinaux – stimule l’acitivté du foie – propriétés mentales tonifiantes et positivantes – antiinflammatoire et antidouleur

Contre-indications

Aucune

J’espère que mes conseils vous permettront de passer un jeûne en bonne santé !